Les machines à expresso à percolateur ou à dosettes fonctionnent sur le processus de percolation qui met sous pression de l’eau chauffée. La pression occasionnée par la machine est mesurée en Bar et conditionne grandement les performances de la machine à expresso.

Le percolateur envoie de l’eau chaude mise sous pression au travers du café moulu placé dans le filtre.

L’eau traverse le filtre, s’imprègne des arômes du café et ressort par les becs verseurs pour venir remplir votre tasse.

Il existe divers types de machines à expresso, celles utilisant du café moulu, celles utilisant des dosettes et celles pouvant utiliser les deux. Enfin, il existe aussi des machines à expresso avec broyeur à grains intégré.

Ces dernières ont une section à part sur notre site que vous pouvez retrouver ici: Machine à expresso avec broyeur à grains intégré.